イタリアでいう「Bar バール」とは、、、

「朝から夜まで、それぞれの生活の中で、気軽に立ち寄れる止まり木(お店)」の事です。イタリア全土で16万軒あるといわれ、地域社会に密着した、生活に欠かせないお店です。

「バール」は単なるカフェでも、酒場でもありません。自分のペースで、そのときのお客様の気分で、自由に立ち寄り、思うように利用することができます。料理とお酒とコーヒーはもちろん、お客様が情報交換やコミュニケーションを楽しむ空間でもあります。


『麹』もそんな風に、お客様の生活に根差したお店にしたい、そんな思いで、店名を『麹』としました。

酒作りに欠かせない、「麹」。

お客様の生活に欠かせない『Bar 麹』

そんな思いが込められています。