「この食事を私におまかせください！」
お好みやご予算、その時のご気分やお腹の具合などをお知らせいただければ、あとはただ、お召し上がりいただくだけです。
例えば、、、
「いらっしゃい！◯◯さん」
「ビールでいいですか？」
「うちのは、perfect黒ラベルですよ。ぜひ、飲んでみてください。」
「お通しは、お弁当箱で10品目くらいを少しずついれてありますよ」
「お待たせしました！フタを開けるところから楽しんでくださいね」
「◯◯さん、今日は魚は◯◯が美味しいですよ。」
「肉なら、◯◯がオススメです。」
「次は、ワインでいいですか？」
「◯◯に合うのは、③番のワインですよ。」
「そのワインはどうですか？」
「それがお口に合うなら、⑦番も同じ系統ですよ。」
「そのワインには、この肉料理が合いますよ。」
「〆には、今が旬のアサリ風味のパスタがオススメです。リゾットにしても美味しいですよ。」
そんな風に、何も言わないのに、美味しいモノ、食べたいモノがバンバン出てくる。
それがボクのホスピタリティ。
うちは、そういうお店です。
「 最高のひと皿でお客様をしあわせにしたい。」
大きいお店ではないので、アレもコレもは出来ませんが、、、
「今日は、コレが美味しいから、食べてみて。」
「それに合うのは、このワインだよ」
押し付けではなく、自信を持ってオススメできるモノだけをお出しできるよう、心掛けています。
そういう店をやっています。
ですから、、、
※何でもいいから、お腹いっぱいにしたい。
※何でもいいから、酔っぱらいたい。
※いくら美味しくても、パスタはいらない。
※酒も食べ物も、味の良し悪しや作り手の思いより、「銘柄」や「格」が大事。
※「素材」にも、「調理法」にも、興味がないし、興味が湧かない。
そんなお客様には、きっと楽しめません。
※メニューは、ほんの一例です。
メニューにないモノでも、出来る限り、ご希望に近いモノをお作りします！
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